Tổ Yến Phú Quốc

1. Không biết tổ yến có thể giúp giảm bớt bệnh viêm xoang không ạ? Chị tôi ở nhà rất hay bị dị ứng mỗi khi thời tiết thay đổi, dự định là mua tổ yến về sử dụng thử vì có người chỉ?

- Trong Tổ yến có chứa thành phần acid amin tyrosine (3,5%), đây là thành phần giúp giảm triệu chứng dị ứng nên có thể sử dụng tổ yến để bổ sung giúp giảm bớt bệnh viêm xoang. Tuy nhiên, không nên sử dụng tổ yến để thay thế thuốc khi bệnh vì không thể giảm ngay triệu chứng, chỉ dùng như sản phẩm bổ trợ thêm, vừa tăng cường sức đề kháng, vừa hạn chế nguy cơ dị ứng.

2. Nghe nói dùng yến thường xuyên cũng có thể giúp da mịn và đẹp hơn phải không?

- Yến từ ngàn xưa đã được các vua chúa, hậu cung sử dụng như một loại thực phẩm giúp làm đẹp da. Ngày nay, khoa học đã chứng minh trong yến có các loại acid amin, trong đó có threonin và proline, thành phần acid amin chính hình thành collagen, chất giúp làn da mịn và đẹp. Do vậy, nên dùng yến thường xuyên để có một làn da, đẹp mịn màng.

3. Yến nếu dùng nhiều thì có nóng trong người không ạ? Do mình thấy những đồ bổ dưỡng thường gây nóng?

- Yến sào theo đông y có vị ngọt, tính bình nên không gây nóng trong người. Tuy nhiên, do là thực phẩm giàu đạm nên bạn không nên dùng nhiều một lần sẽ gây khó tiêu (dùng dưới 1 tai/lần đối với người lớn).

4. Tôi đang ăn kiêng thì có thể sử dụng yến được không? Ăn yến vào lúc nào thì tốt nhất?

- Trừ những người mắc bệnh gout phải sử dụng theo lời khuyên của bác sỹ, có thể sử dụng yến được vì trong yến chủ yếu là chất đạm (50-56%), hoàn toàn không chứa chất béo. Chị có thể thay thế loại đường phèn bằng các loại đường ăn kiêng có bán tại các hiệu thuốc.

- Ăn yến có thể bất cứ lúc nào trong ngày, trừ trẻ em không nên làm ảnh hưởng đến bữa chính của trẻ, nhất là sữa. Dùng buổi sáng trước khi đi học, đi làm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ, sẽ giúp bạn có 1 ngày làm việc nhiều sinh khí và năng lượng và giữ cho khuôn mặt luôn tươi tắn.

5. Bạn mình là người ăn chay trường, dạo này sức khỏe yếu, mình định sẽ mua yến tặng, nhưng không biết yến thì người ăn chay có thể dùng được không?

- Tổ yến là từ nước dãi chim yến kết thành, nên tuỳ quan niệm ăn chay của bạn của bạn. Có người ăn chay hoàn toàn không ăn sản phẩm từ động vật; tuy nhiên có trường phái ăn chay có thể ăn sản phẩm từ động vật mà không có máu như sữa, trứng. Nếu bạn của bạn thuộc trường phái ăn chay thứ hai thì có thể dùng yến.

6. Cho mình hỏi nếu bị tiểu đường có dùng tổ yến được không?

- Bị tiểu đường vẫn có thể dùng yến. Tuy nhiên, nếu dùng yến tổ thì hạn chế chưng với đường phèn và các thực phẩm khác có tinh bột (như hạt sen). Chị có thể thay thế loại đường phèn bằng các loại đường ăn kiêng có bán tại các hiệu thuốc.

7. Cho mình hỏi nhà mình có người bệnh mới phẫu thuật xong, mình định mua tổ yến về nấu để bồi dưỡng cho mau lấy lại sức. Nhưng không biết người mới phẫu thuật dậy thì ăn yến có được không?

- Một trong những công dụng chính của yến là giúp bồi bổ sức khoẻ và tăng cường sức đề kháng, rất thích hợp dùng cho những người mới ốm dậy cần lấy lại sức. Các nguyên tố khoáng và khoáng vi lượng acid amin có trong yến đóng vai trò rất hiệu quả trong việc tái tạo tế bào, máu và hồng cầu, tăng chuyển hóa nên đặc biệt tốt giúp nhanh hồi phục cho các bệnh nhân, đặc biệt là bệnh nhân mới phẫu thuật. Tuy nhiên, lưu ý trường hợp phẫu thuật liên quan đến đường ruột thì không ăn với liều lượng nhiều (hơn 1/2 tai/lần) để tránh bị khó tiêu do đường ruột chưa ổn định.

8. Mình muốn mua yến tặng cho người lớn tuổi, thì không biết là nên mua yến tổ hay yến chế biến sẵn thì tốt cho người lớn tuổi hơn?

- Người lớn tuổi đang có sức khoẻ yếu thì nên sử dụng lượng yến nhiều hơn bằng cách mua yến tổ về chưng. Tùy ngân sách và tình trạng sức khỏe có thể dùng từ 1/4 tai đến 1 tai/lần; từ 1 đến 3 lần mỗi tuần. Có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt sen,táo đỏ, kỳ tử.

9. Mình hay nghe mọi người nói liều lượng yến sử dụng đơn vị là "tai yến", vậy không biết 1 "tai yến" có phải là 1 tổ yến không? hay tai yến được tính là bằng bao nhiêu phần của tổ yến?

- Tai yến là tên gọi địa phương (nhất là ở khu vực miền Trung) tức là tổ yến, 1 tai yến hay 1 tổ yến có nghĩa như nhau.Thông thường 1 tai yến có trọng lượng từ 10gr/tai.

Tổ yến có thể dùng ngày một hoặc dùng cách ngày. Đối với yến tổ thì dùng ít hơn 1/4 tai mỗi ngày đều được tùy thể trạng và độ tuổi người sử dụng yến.

- Trong yến chủ yếu là thành phần đạm (chiếm 50-56%), hoàn toàn không có chất béo. Yến giúp bạn cung cấp đủ năng lượng, nên nếu dùng yến với liều lượng vừa đủ và giảm các thức ăn có nhiều bột (vd cơm) và chất béo thì sẽ giúp bạn giảm cân. Bạn có thể dùng loại nào cũng được. Không nên chưng yến với nhiều đường hoặc thay thế đường bằng loại đường ăn kiêng có bán tại các hiệu thuốc.

10. Tổ yến nếu dùng ngày một thì có sao không? Nếu được thì liều lượng như thế nào sẽ hợp lý?

- Tổ yến có thể dùng ngày một hoặc dùng cách ngày. Đối với yến tổ thì dùng ít hơn 1/4 tai mỗi ngày đều được tùy thể trạng và độ tuổi người sử dụng yến.

11. Theo mình được biết, tổ yến có rất nhiều loại. Trường hợp mình hơi thừa cân thì dùng loại nào là tốt nhất?

- Trong yến chủ yếu là thành phần đạm (chiếm 50-56%), hoàn toàn không có chất béo. Yến giúp bạn cung cấp đủ năng lượng, nên nếu dùng yến với liều lượng vừa đủ và giảm các thức ăn có nhiều bột (vd cơm) và chất béo thì sẽ giúp bạn giảm cân. Bạn có thể dùng loại nào cũng được. Không nên chưng yến với nhiều đường hoặc thay thế đường bằng loại đường ăn kiêng có bán tại các hiệu thuốc.

12. Dùng tổ yến nhiều có sao không ạ?

- Phân tích thành phần tổ yến cho thấy có nhiều đạm (chiếm 50-56%) với nhiều acid amin tự nhiên thiết yếu, tham gia vào nhiều hoạt động chuyển hoá của cơ thể. Thành phần có giá trị nhất trong yến sào là các chất chức năng, có tác dụng làm gia tăng việc sử dụng các chất dinh dưỡng trong tế bào và hỗ trợ cho việc chuyển hoá của cơ thể. Chính các chất chức năng này giúp cho các chất dinh dưỡng trong yến sào được sử dụng hoàn toàn hơn, nhanh hơn để cung cấp năng lượng và tạo sự hung phấn khoẻ khoắn của cơ thể tốt hơn so với các nguồn thực phẩm khác không có chất chức năng.

13. Em mình được tặng tổ yến nên cũng hay dùng, chia ra đều đặn 1 tuần nấu yến ăn 3 lần. Nhưng thời gian gần đây thì đang bị bệnh về tiêu hóa, không biết là có nên dùng yến thường xuyên như trước nữa không? Hay phải đợi hết bệnh thì mới dùng yến lại đều được?

- Bạn không nói rõ bệnh về tiêu hoá là bệnh gì nên cũng khó có thể nói đợi hết bệnh mới ăn lại đều đặn hay không? Do yến có nhiều đạm (54%) nên trường hợp bị rối loạn tiêu hoá, bạn nên hạn chế ăn vì sợ khó tiêu (hoặc dùng ít, bỏ thêm vài lát gừng giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hoá, dễ tiêu).

14. Đối với người lớn trong độ tuổi từ 30 trở lên thì dùng yến với liều lượng thế nào thì tốt nhất ạ?

- Đối với người lớn trên 30 tuổi, nếu không có vấn đề gì về sức khoẻ, có thể ăn duy trì 1-2 lần/tuần, mỗi lần 1/4 - 1/2 tai. Người bệnh trong giai đoạn phục hồi, người ốm yếu suy kiệt, người cao tuổi ăn uống kém, hoạt động nội tiết kém hơn, dễ bị lạnh, hay buồn ngủ mệt mỏi, thiếu máu, suy nhược, kém ăn mất ngủ… có thể dùng yến sào hàng ngày, ½ tai-1 tai/lần, có thể kéo dài một tháng và lặp lại khi có nhu cầu.

15. Cho mình hỏi dùng tổ yến khi nào là tốt nhất ạ?

- Yến nên ăn trước khi đi ngủ hoặc dùng buổi sáng trước khi đi học, đi làm, sẽ giúp bạn có 1 ngày làm việc nhiều sinh khí và năng lượng.

16. Khi mua tổ yến về, nên chế biến theo phương pháp nào để có thể giữ được tốt nhất và đầy đủ nhất dinh dưỡng trong tổ yến?

- Cách chế biến phổ biến hiện nay là yến sau khi được ngâm nở, làm sạch được chưng cách thuỷ với lửa nhỏ. Tổ yến làm từ những sợi yến mỏng, thành phần chính là protein và acid amin nên nếu nấu với lửa cao, hoặc trong môi trường acid (như nấu với các thành phần chua) sẽ làm tan bớt một phần yến, chất dinh dưỡng. Nên để giữ được đầy đủ dinh dưỡng trong tổ yến, nên chưng cách thuỷ/nấu yến dưới lửa nhỏ và trong thời gian nhất định (15-20 phút đối với loại yến trắng) để đảm bảo sợi yến nở đều, vẫn còn dai và giữ lại nguồn dinh dưỡng tối đa. Acid amin có thể bị thuỷ phân trên 100 độ C nhưng protein thì dễ bị thuỷ phân ở nhiệt độ cao hay khi khuấy nhiều, do vậy, tổ yến nên được nấu lửa nhỏ, không nên khuấy lâu.

17. Khi ăn hay chế biến tổ yến thì có phải kỵ hay tránh ăn kèm với một loại thực phẩm, nguyên liệu nào không?

- Tổ yến theo đông y có vị ngọt, tính bình nên có thể chế biến với các loại thực phẩm, nguyên liệu khác mà không bị kỵ. Tuy nhiên, lưu ý là yến giàu đạm, ít béo, nên cần lưu ý dùng các loại thực phẩm khác kèm như thế nào để cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với đối tượng sử dụng.

18.Tổ yến thô nếu mình đã chế biến thành món ăn rồi thì có thể bảo quản để qua hôm sau dùng tiếp được không? Tổ yến thì mình có thể bảo quản ở điều kiện nào thì tốt nhất?

- Tổ yến thô sau khi chế biến thành món thì có thể để ở ngăn mát tủ lạnh qua hôm sau dùng tiếp. Trường hợp làm món ăn mát thì có thể để 3-4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Tổ yến thô chưa chế biến có thể bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp và để trong 2 năm hoặc hơn. Riêng tổ yến đã làm sạch và ngâm nở thì có thể bảo quản 2 ngày-1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông trong vòng 1 tháng và đem ra dùng dần.

- Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc

Xem tiếp »

Tổ Yến Phú Quốc

Sau sinh nở là giai đoạn sức khỏe phụ nữ yếu nhất cần ăn uống đủ chất, nghỉ ngơi để hồi phục sức khỏe. Vì vậy Yến sào là lựa chọn hàng đầu cho các Mẹ

✔ Thứ nhất: sau khi sinh ăn Tổ yến sẽ giúp các mẹ có thêm nhiều sữa cho em bé bú, giúp trẻ phát triển toàn diện và tăng cường sức đề kháng.

✔ Thứ hai: Yến sào giúp cho mẹ sau sinh phục hồi sức khỏe nhanh nhờ các dưỡng chất vì sức khỏe của phụ nữ sau sinh thường suy giảm rất nhiều, cơ thể trở nên yếu ớt, hệ tiêu hóa còn yếu, khó hấp thụ thức ăn, các mô cơ liên kết dưới da bị giãn, các cơ và mô cơ liên kết khác cũng bị giãn ra để đáp ứng tình trạng tăng trọng lượng của cơ thể trong giai đoạn mang bầu. Các mẹ dù sinh thường hay sinh mổ cũng đều chịu các chấn thương khi sinh nở. Đặc biệt là thiếu Canxi và Sắt, thêm vào đó, sau khi sinh, do áp lực chăm con nên các mẹ thường khá căng thẳng và lo âu.

✔ Cho nên, sau khi sinh, các mẹ cần phải được bổ sung các dưỡng chất cần thiết để nhanh phục hồi sức khỏe, ổn định hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất để tăng cường lượng sữa cho con bú. Ở giai đoạn này, các mẹ cần bổ sung nhiều chất Sắt, Canxi và các chất có tác dụng tăng cường sản sinh hồng cầu để bù lại lượng hồng cầu, Canxi bị mất khi sinh nở & đẩy nhanh quá trình phục hồi của cơ thể. Các bà mẹ cũng cần phục hồi trở lại các cơ và mô cơ, xóa đi các vết rạn nứt bề mặt da để lấy lại vóc dáng ban đầu và duy trì nét thanh xuân vốn có.

✔ Do đó, dinh dưỡng cho mẹ sau sinh rất quan trong. Các mẹ cần cân đối hợp lý các nhóm thực phẩm giàu Tinh bột, nhóm giàu Đạm, nhóm giàu các loại Vitamin, Canxi và khoáng chất để vừa tốt cho sức khỏe vừa tăng cường lượng sữa cho con bú, qua đó bồi dưỡng đầy đủ dưỡng chất cho em bé phát triển.

✔ Nhưng ngày nay, các bà mẹ sau sinh thường không có thêm người phụ chăm sóc bé, vì vậy các mẹ có rất ít thời gian để tự chăm sóc bản thân và cân đối hợp lý các nguồn thực phẩm để bổ sung đầy đủ các dưỡng chất như trên. Ngoài ra, đây là giai đoạn rất dễ tăng cân, đặc biệt là các mẹ đã bị tăng cân quá nhiều ở giai đoạn mang thai nên cần hạn chế các loại thực phẩm giàu tinh bột và chất béo, vì thế các mẹ có thể sử dụng Yến sào để bổ sung nguồn dinh dưỡng, từ đó có thể giảm bớt lượng tinh bột & chất béo nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng dồi dào cho nguồn sữa của bé.

✔ Bên cạnh những chất khác, thì việc bổ sung Canxi cho mẹ sau khi sinh là một trong những vấn đề quan trọng nhất, vì đây là giai đoạn quan trọng để phục hồi sức khỏe và tránh loãng xương, hư răng, thoái hóa cột sống ... Mặc dù tổ yến không có nhiều Canxi, nhưng với 1,75% Lysine trong tổ yến giúp tăng khả năng hấp thụ tốt các thức ăn có Canxi để giúp cho xương, răng chắc khỏe, chống lão hóa cột sông...

✔ Thêm vào đó, với hơn 50% Protein không béo và các khoáng chất cần thiết khác (đạm: 45-55%, hơn 18 loại Axit amin trong đó có 8 loại Axit amin thiết yếu, các Vitamin, hơn 31 loại khoáng chất & khoáng vi lượng) giúp sức khỏe bà mẹ sau khi sinh nhanh chóng phục hồi, giúp bổ sung tốt cho cơ thể những chất dinh dưỡng mà trong thức ăn hàng ngày không có. Ngoài ra, tổ yến còn có các thành phần Glycine (1.99%) & Collagen rất tốt cho da, giúp bà mẹ sau khi sinh không bị trường hợp da nhăn, chảy xệ, ...

✔ Hơn nữa, hiện nay, việc khai thác tổ yến đã không còn khó khăn & khan hiếm như thời xưa, nên Yến có giá cả rất hợp lý mà tất cả các bà mẹ sau khi sinh chỉ với thu nhập trung bình, cũng có thể sử dụng để bồi dưỡng sức khỏe và tăng cường lượng sữa chất lượng cho con được, thay vì đầu tư tiền vào các loại Thực phẩm chức năng hay các Vitamin tổng hợp đang bán trên thị trường.

LƯỢNG DÙNG PHÙ HỢP CHO MẸ SAU SINH 

-  Phụ nữ sau sinh có thể bắt đầu ăn Yến sau khi đã ra tháng (tức hơn 1 tháng từ lúc sinh).

-  Lần đầu nên dùng một lượng yến nhỏ từ từ khoảng 3gr (1 tổ Yến đã làm sạch có thể ngâm nở chưng sẵn hoặc để ráo nước sau đó chia ra làm 3 phần & bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để khi ăn thì chưng). 

CÁCH DÙNG

-  Nếu các mẹ nào hay bị lạnh bụng hoặc huyết áp thấp thì nên dùng Yến buổi sáng khi bụng còn đói.

-  Nếu các mẹ hay mất ngủ hoặc huyết áp cao thì nên dùng buổi tối trước khi ngủ để hấp thụ tổ yến hiệu quả hoàn toàn. 

 - Các mẹ có thể chế biến các món như: yến chưng hạt sen, chưng đường phèn, cháo yến,…khi chưng nên cho thêm vài lát gừng tươi để giữ ấm cơ thể & tốt cho tiêu hóa (không bị lạnh bụng). các mẹ mới sinh không nên dùng lạnh, nên ăn nóng để giữ ấm cơ thể.

- Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc

Xem tiếp »

Tổ Yến Phú Quốc

- Yến sào là nguồn bổ sung protein (gần 50%) dồi dào cho bé, lại chứa đường galactose mà rất ít chất béo nên là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho trẻ.

- Canxi và sắt trong yến sào là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu, chúng hỗ trợ bé phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch.

- Các acid amin (18 loại )và nhiều nguyên tố vi lượng (31 nguyên tố) quý trong yến sào có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Nguyên tố hiếm như Cr có trong yến sào dù hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột ở trẻ.

- Các nguyên tố vi lượng trong yến sào như Mn, Cu, Fe, Br... rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Khi nào trẻ có thể dùng được yến sào?

- Trẻ sơ sinh không nên cho dùng yến sào. Khi bé bước vào tuổi ăn dặm (7 tháng trở đi nếu bé quà còi, biếng ăn) thì có thể trộn yến vào cháo ăn dặm cho bé, hoặc chưng mềm thời gian lâu để cho bé uống (70ml/ngày).

- Độ tuổi phù hợp nhất là từ 1 tuổi trở lên cho bé dùng Yến sào - có thể dùng Yến chưng mật ong gừng hoặc đơn giản nhất là chưng yến sau đó trộn vào cháo cho bé ăn.

Yến sào đặc biệt tốt cho các bé trong trường hợp:

- Trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, thấp còi, hay ốm vặt, đêm ngủ không ngon giấc. Yến sào sẽ là nguồn bổ sung dinh dưỡng và năng lượng tốt cho bé, hỗ trợ thần kinh, giúp bé ăn ngon miệng hơn, ngủ khỏe, lấy lại đà tăng trưởng.

- Trẻ thường xuyên ốm bệnh, bị các bệnh về phổi, viêm phế quản... thì yến sào cũng rất tốt giúp bé tăng cường miễn dịch và sức đề kháng, hỗ trợ dinh dưỡng phòng tránh các bệnh do thời tiết thay đổi. 

- Trẻ ở độ tuổi đi học cũng có thể dùng thêm yến sào, đặc biệt vào thời điểm thi cử để giúp bé có tinh thần ổn định, trí nhớ tốt, sức khỏe dồi dào cho việc học tập và thi cử.

Cách dùng

👉 Bổ sung yến sào cho bé cần từ từ cách lâu dài với liều lượng nhỏ khoảng 70 -100ml/ ngày là đủ. Nên cho bé dùng khi bụng đói, dùng vào buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất. Tuần cho ăn 3 lần cách nhật cứ mỗi 2 ngày dùng 1 lần. 

👉 Để giúp bé cân bằng dinh dưỡng và phát triển tốt thì yến sào chỉ là thực phẩm bổ sung, bé cần được cung cấp chế độ ăn đa dạng để phát triển hoàn thiện.

- Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc

Xem tiếp »

1. Tác dụng của tổ yến sào với người mắc bệnh tiểu đường

Người bị mắc bệnh tiểu đường chủ yếu do không có insulin hoặc mất cân bằng đường trong máu. Trong yến sào có chứa hàm lượng protein cao khoảng 15-55% protein bao gồm 18% axit amin, chứa giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt đối với sức khỏe người bệnh.

Trong tổ yến sào có chứa thành phần Leucine có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu. Thành phần Isoleucine có tác dụng phục hồi sức khỏe. Và thành phần Phynylalanine có tác dụng điều tiết đường huyết, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin, đông máu và bồi bổ não, tăng cường trí nhớ.

Tổ yến còn có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy phát triển các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể yếu ớt của người bệnh tiểu đường an toàn hơn trước sự tấn công của các loại bệnh khác.

Nếu là yến sào được làm từ 100% nước dãi của con chim yến, không chứa đường và người bệnh không phải lo lắng bị tăng lượng đường huyết. 

Xét về thành phần của tổ yến thì không hề có thành phần đường ở trong đó vì tổ yến được làm từ 100% nước dãi của con chim yến. Nên người bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng mà không phải lo ngại đến vấn đề lượng đường huyết trong máu tăng.

2. Cách chế biến yến sào cho người mắc bệnh tiểu đường

Để chế biến tổ yến sao cho phù hợp người bị bệnh tiểu đường bạn có thể trưng cất mà không cho đường phèn vào cùng tổ yến, thay vào đó táo tàu khô vừa có vị ngọt thanh mà lại không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hoặc bạn cũng có thể chế biến tổ yến thành những món mặn để dùng yến sào cho người bị bệnh tiểu đường như: Gà ác hầm tổ yến, cháo tổ yến… Những món ăn này vừa bổ dưỡng, không chứa đường, ít tinh bột nên rất tốt cho người bị mắc chứng bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến tổ yến sào trưng nhưng sử dụng đường dành riêng cho người bị tiểu đường nhé. Loại đường này bạn có thể tìm mua dễ dàng trong siêu thị hay hiệu thuốc gần nhà.

Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc

Xem tiếp »

Tổ Yến Phú Quốc 

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các bước để tạo ra một hộp Yến tinh chế nguyên chất nhé!

Bước 1:  Ngâm Yến

Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2h cho đến khi các sợi yến tơi ra, tùy vào loại yến và tổ yến dày mỏng sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Lưu ý: tuyệt đối phải ngâm bằng nước lạnh và trong suốt quá trình làm để không làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến sào.

Bước 2: Nhặt lông và làm sạch

 Sau đó yến được đãi qua nhiều lần để loại bỏ hết phần lông măng. Tiếp theo, nhân viên sơ chế vớt yến ra ngoài để nhặt những sợi lông còn sót và 1 số tạp chất ra khỏi tổ yến. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là tổ yến cần phải được ngâm trong nước đủ lâu để loại bỏ hầu hết những tạp chất bám trên sợi yến.

Đây có thể được xem là giai đoạn công phu quyết định đến chất lượng của yến sào. Yến sau khi qua bước sơ chế đầu tiên sẽ được chuyển qua tiếp bước này. Mỗi nhân viên phải ngồi nhặt kỹ và nhặt sạch từng tạp chất và từng chiếc lông nhỏ. Để dễ hình dung, trung bình 100g yến sẽ phải mất một người thợ phải mất đến 12 tiếng đồng hồ để nhặt sạch hết tất cả lông tơ và mọi tạp chất. Không những vậy, công việc này đòi hỏi người thợ phải tập trung cao độ, cẩn thận và tỉ mỉ từng chút một.

Bước 3: Ghép khuôn Tổ

Để các sản phẩm yến sạch đến với người tiêu dùng vẫn giữ được hình dáng bắt mắt như tổ yên thiên nhiên, yến phải được qua giai đoạn ghép tổ. Thông thường để có 100g yến sạch thì cần khoảng 130g đến 140g yến thô (tùy theo chất lượng yến thô), và 100g yến sạch được ghép thành 10 đến 12 tổ.

Bước 4:  Sấy Khô và Đóng hộp

Yến sau khi được ghép tổ sẽ được làm khô bằng quạt công suất lớn trong 2-3 ngày liên tục để hoàn toàn ráo nước. Sau đó những tổ yến này sẽ được sấy khô bằng nhiệt để yến hoàn toàn khô ráo trước khi sản phẩm được đem đi đóng hộp và đưa đến tay Quý Khách Hàng.

Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc

Xem tiếp »